COMPACT
LA COMPACTA PARA LA GASTRONOMÍA DE ALTO NIVEL
Ideal para los espacios reducidos y para las producción más limitadas, la línea Compact es específica para las bandejas de gastronomía. Se distingue por el elevado rendimiento, es fácil de usar, muy silenciosa y garantiza bajos consumos de energía. Diseñada para instalar cómodamente debajo de la mesa de trabajo, permite enfriar rápidamente cualquier tipo de alimento partiendo de distintas temperaturas.
FUNCIONES Y CARACTERÍSTICAS
ENFRIAMIENTO RÁPIDO
Enfría/congela rápidamente con la mejor calidad. Para bandejas de gastronomía.
CICLO SOFT FREEZING
Ofrece un programa de congelación delicado para una penetración uniforme y
rápida del frío. No crea el efecto iglú.
CICLO HARD CHILLING
Ofrece un programa de enfriamiento rápido para productos complejos o de gran
espesor, como carnes o salsas.
PARA CUALQUIER TEMPERATURA
Trata cualquier alimento apenas deshornado o terminado de cocinar en los fogones. Ciclo dedicado para la congelación de productos calientes.
REGISTRO DATOS APPCC
Para monitorizar y certificar el mantenimiento correcto de la cadena del frío. Posibilidad de transferir los datos vía USB.
TRATAMIENTO DE CATAFORESIS
Tratamiento de pintura anticorrosión sobre todo el evaporador. 2 años
de garantía.
PANTALLA EASY
Los botones situados al lado de la pantalla permiten seleccionar las operaciones rápidamente. Simplicidad de uso y máxima intuitividad.
